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Émilie Rousseau
Œnologue DNO
Émilie Rousseau est œnologue diplômée nationale de l'œnologie (DNO), spécialisée dans les vins effervescents champenois. Elle a travaillé pour plusieurs maisons de Champagne avant de se consacrer à la vulgarisation œnologique.
Sur champagne-guide.fr, Émilie couvre les aspects techniques et sensoriels de l'univers champenois : analyse des cépages, étude des millésimes, techniques de vinification et accords mets-champagnes. Son approche allie rigueur scientifique et accessibilité pour les amateurs éclairés comme pour les néophytes.
Ses domaines d'expertise : cépages champenois, millésimes et vieillissement, méthode champenoise, accords gastronomiques, analyse organoleptique des cuvées de prestige et des champagnes nature.