Sébastien Dumas
Sommelier — Membre AOPC
Sébastien Dumas est sommelier et œnologue, titulaire d'un Master 2 Œnologie de l'Université de Reims Champagne-Ardenne (2012) et du Diplôme Sommelier de l'UDSF. Membre de l'Association des Oenologues Professionnels de Champagne (AOPC), il a passé 11 ans au cellier de La Closerie des Lys, restaurant trois étoiles Michelin, où il a constitué une cave de référence centrée sur la Champagne.
Collaborateur régulier de la Revue du Vin de France avec 5 articles publiés, Sébastien partage sur champagne-guide.fr une vision exigeante et documentée de l'univers champenois : comparatifs entre grandes maisons et vignerons indépendants, accords gastronomiques étoilés, sélections de cuvées à rapport qualité-prix exceptionnel, et analyse scientifique des méthodes de vinification effervescente.
Ses domaines d'expertise : distinctions NM/RM/CM, lecture d'étiquette champenoise, accords haute gastronomie, comparatifs Crémant vs Champagne, sélections millésimées et vins de vignerons indépendants Récoltants-Manipulants.