Sophie Mercier
Sommelière et rédactrice vin
Sophie Mercier est sommelière certifiée (WSET Level 3) et rédactrice spécialisée dans les vins effervescents français. Passionnée par la Champagne depuis une décennie, elle a exercé dans plusieurs établissements gastronomiques avant de se consacrer à la médiation culturelle autour du vin.
Sur champagne-guide.fr, Sophie s'intéresse particulièrement aux accords mets-champagnes, aux cuvées de récoltants-manipulants et à la transmission de la culture champenoise auprès du grand public. Elle rédige également des guides pratiques sur la dégustation, le service et la conservation.
Ses domaines d'expertise : accords gastronomiques, analyse sensorielle, champagnes de vignerons indépendants, millésimes et vieillissement.